|
|
Sate Ajam Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet,
2 sjalotten,
2 teentjes knoflook,
1 eetlepel olie,
? eetlepel sambal brandal,
? theelepel ketoembar,
2 theelepels koenjit,
1 mespunt laos,
2 theelepels zout,
100 gr. santen,
8 satestokjes.
Voorbereiding:
Snijd de kip in dobbelsteentjes van ca. 2 cm. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de ui en de knoflook met de sambal, de ketoembar, de koenjit, de laos en wat zout. Schenk er 1 dl. heet water bij en los de santen erin op. Laat het mengsel sudderen tot er een dikke saus ontstaat. Neem de pan van het vuur en schep de kip door de saus. Marineer de kip minimaal 30 minuten. Prik de kipstukjes aan de stokjes en rooster ze onder een matig hete grill of op een houtskoolvuur ca. 5 minuten aan iedere kant.
|
|
|